Flor de Fornells con tomate seco Ver más grande

Flor de Fornells con tomate seco

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El tomate seco es salado de por sí. Troceado y mezclado con la sal en muy poca cantidad, se empaqueta una vez que el líquido remante de los tomates triturados ha cristalizado con la flor durante el secado. Delicioso sobre aguacate crudo con aceite, espárragos verdes, cremas frías de calabacín o zanahoria, almejas, pastas o arroces.

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24 artículos

7,50 € impuestos inc.

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FLOR DE SAL MARINA DE LA RESERVA
DE BIOSFERA DE MENORCA

 

Elaborada gracias al efecto del viento y del sol en el agua del mediterráneo, la Flor de Fornells se recoge manualmente de los cristalizadores para preservar su textura crujiente y ligera. Una vez secada al sol, se empaqueta al vacío sin ningún tipo de aditivos y con un grado de humedad óptimo para que se derrita sobre los alimentos.

Recomendamos verterla en la última fase del emplatado, rompiendo los cristales de sal antes de servir, para ensalzar el sabor de los alimentos sin modificarlo.

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Flor de Fornells con tomate seco

Flor de Fornells con tomate seco

El tomate seco es salado de por sí. Troceado y mezclado con la sal en muy poca cantidad, se empaqueta una vez que el líquido remante de los tomates triturados ha cristalizado con la flor durante el secado. Delicioso sobre aguacate crudo con aceite, espárragos verdes, cremas frías de calabacín o zanahoria, almejas, pastas o arroces.