Sa Cudia Blanc (Malvasia)

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El vino blanco que nace de las 6 hectáreas que la familia Martínez Jover dedica a viñedos obtiene una calificación de 91 puntos enla guía Repsol y ha sido elegido como unode los mejores blancos de España.

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Blanco de Malvasia de la isla de Menorca. Amarillo pálido con leves notas asalmonadas, ligerisimamente turbio.En nariz predomina manzana madura tipo golden,flores blancas,ligeramente mineral, deja sensación de picor.En boca muy franco con lo ofrecido en nariz, acido, ligeramente seco, salino, notas de fruta blanca muy largo y dejando unas notas picantes que le da mucha chispa.

La Malvasia es una variedad de uva blanca clásica del Mediterráneo con una cronología de más de 2000 años.

Su origen está en Asia menor y las islas griegas. El autor José Peñin, en su magnifico libro de "Cepas del mundo", lo sitúa en el Peloponesio, y más concretamente en el Puerto de Monemvasia, que dio el nombre a la cepa. De allí los navegantes y mercaderes la fueron extendiendo por todo el Mediterráneo, llegando incluso en el Atlántico hasta las Islas de Madeira y Canarias, siendo la base del famoso vino de Madeira y del Canary Sac, el favorito de Shakespeare.


La planta tiene un porte semi-ergido, que le da elasticidad frente al viento, y gracias a su gran vigor, posee capacidad de resistir al salitre del mar que arrasa las yemas de otros varietales menos apropiados. La maduración en nuestra latitud es temprana desarrollándose la vendimia en Agosto. Los racimos son alargados y de grano mediano, con una producción por cepa inferior a un kilogramo.

En la Costa Norte de Menorca, donde se encuentra la finca familiar de Sa Cudia Nova, tenemos muchos días al año de vientos de Tramontana de hasta 100 Km/hora, por lo que la conducción de nuestra Malvasia la hacemos tanto en vaso como con espaldera baja al estilo Corso, con un primer alambre de sólo 35 cm. de altura.

En la Compañía Vitivinícola de Menorca nos dedicamos en exclusiva a la elaboración de vino blanco seco, con la uva propia que sobrevive a la dura combinación del suelo de pizarra, ausencia de riego artificial y vientos de Tramontana. Y además todo ello con un modelo de Finca sostenible dentro del Parc Natural de S'Albufera d'Es Grau, que ha recibido ya diversos premios por su relevancia para la diversificación y futuro del campo menorquín.


En la copa, Vinya Sa Cudia muestra un color oro pálido, comportamiento glicérico y sensación untosa por su estructura.

A la nariz, destaca por su perfumado aroma de flores blancas, que es tan intenso que se percibe incluso sin levantarla.

En la boca muestra la potencia de su cuerpo, destacando el sabor frutal de pasas y orejones maduros que llenan toda la boca, con una persistencia muy larga.

Recomendamos una temperatura de servicio no inferior a 10 grados, siendo el acompañante por excelencia de la Caldereta de langosta menorquina.

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Sa Cudia Blanc (Malvasia)

Sa Cudia Blanc (Malvasia)

El vino blanco que nace de las 6 hectáreas que la familia Martínez Jover dedica a viñedos obtiene una calificación de 91 puntos enla guía Repsol y ha sido elegido como unode los mejores blancos de España.