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Binitord Blanco

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Origen: Vino de la Tierra Illa de Menorca.

Variedades: 40% Chardonnay,  36% Merlot,  20% Cabernet S.,  4% Macabeo

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Color  amarillo pálido. Limpio y brillante.

Aroma intenso caracterizado por la fruta de carne blanca, el melocotón de viña y el albaricoque. Se encuentran notas de banana. El vino servido y reposado, tiende a aromas de confitería (bollería, cruasán, levadura…), con puntos de tostados, que denotan la influencia de las vinificaciones en blanco de las uvas Merlot y Cabernet Sauvignon. Se encuentran también aromas delicados de hierbas de tocador y puntos minerales.

 En boca se presenta suave y delicado,  aunque es carnoso y sabroso. Presenta el cuerpo lógico de  la crianza en lías que aporta un volumen y una untuosidad muy atractiva, con una acidez bien integrada. Un punto de astringencia en el final de la boca típico del Macabeo que le otorga una agradable caudalía.

El retronasal es limpio y persistente. Es un vino delicado y complejo que desarrolla una personalidad muy original debido al cupaje escogido, su elegancia y fineza combinado con una carnosidad y cierta potencia que lo distinguen claramente del resto de vinos blancos. 

Temperatura de servicio:   8º a 10ºC

 

Datos técnicos:

Grado alcohólico:   13,3 %

Acidez total en tartárico:   5,5 g/l

Dióxido de azufre libre:   32 mg/l

Dióxido de azufre total:   108 mg/l

Azucares totales:   0,9 g/l

Acidez volátil:   0,14 g/

Nº de botellas de 0,75 cl.:   8.045 ud.

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Binitord Blanco

Binitord Blanco

Origen: Vino de la Tierra Illa de Menorca.

Variedades: 40% Chardonnay,  36% Merlot,  20% Cabernet S.,  4% Macabeo