Flor de Fornells con tomate seco

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Descripción

El tomate seco es salado de por sí. Troceado y mezclado con la sal en muy poca cantidad, se empaqueta una vez que el líquido remante de los tomates triturados ha cristalizado con la flor durante el secado. Delicioso sobre aguacate crudo con aceite, espárragos verdes, cremas frías de calabacín o zanahoria, almejas, pastas o arroces.