Binifadet Merlot

En 1979 la familia Anglés inició una plantación de hasta 40 variedades de vides, de forma experimental, para ver qué cepas se adaptaban mejor a la climatología de Menorca y, tras años de dedicación a la elaboración de vino para consumo familiar, y después de construir una nueva bodega, en Mayo de 2004 salieron al mercado sus primeros vinos.

La bodega y las viñas se encuentran en el municipio de Sant Lluis(curiosamente un pueblo fundado por los franceses en el siglo XVIII, con la tradición vinícola que tienen!), al sur de la isla, y llama la atención la zona de plantación, repartida en múltiples mini parcelas o "tancas", protegidas del viento de Tramuntana por la pared de piedra seca, característica de Menorca.

Binifadet es más que una bodega, es una experiencia, donde todo resulta auténtico y especial, donde todo tiene su significado, incluso las etiquetas enlazan con la tradición operística tanto de Menorca como de la familia Anglés, al estar editadas utilizando los tampones que se usaban en el Teatre del Liceu de Barcelona para imprimir los carteles de las óperas a principios del siglo XX.

Las Bodegas Binifadet presentan una interesante variedad, 10 tipos de vinos distintos comercializadas a través de 2 marcas BINIFADET y MERLUZO.

Los “estandartes” de la casa son el Binfadet blanco, hecho con Chardonnay, y el Binfadet tinto de la variedad Merlot, además losvinos dulces (el negro con Merlot, y el blanco con uvas de la variedad Muscat), el rosado, con la variedad Merlot, los dos espumoso (único vino espumoso elaborado en Menorca), rosado y blanco y un Syrah 100% tinto que es un vino que gusta mucho a los buenos cocineros y gourmands.

Merluzo es una marca que nace hace 3 años con la intención de acercar los vinos de Binifadet a todos los públicos con un precio ajustado, una imagen desenfadada y un fuerte carácter local. Existen dos variedades de Merluzo: blanco y tinto, ambos son vinos ligeros, frescos y afrutados muy recomendables en la época estival.