FORMATO
- 60gr equivale a 2 litros de caldo.
Ingredientes del Caldo de Pollo
- Pollo de corral (69,8%)
- Hortalizas en proporción variable según temporada (12,4%) (puerros, cebolla, zanahoria, ajo…)
- Harina de arroz
- Sal Marina
- Aceite de oliva virgen extra AOVE
- Especias (laurel, tomillo)
Ingredientes del Caldo de Verduras
- Hortalizas en proporción variable según temporada (84,5%) (puerro, cebolla, chirivía, nabo, apio…)
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra AOVE
- Harina de arroz
Fondo de mariscos y gambas (tipo “paella”)
- Marisco (gambas, galeras, cangrejo, mejillones) 38%
- Agua (31%)
- Sofrito 11% (tomate, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, ajo)
- Pescado (rape, mollera, congrio, cinta) 9%
- Sal marina (4,5%)
- Harina de arroz (2,2%)
- Vino blanco (2%)
- Aceite de Oliva Virgen Extra (1,7%)
- Bebida espirituosa (0,6%)
- Especias: laurel, azafrán, pimentón dulce.
Valores Nutricionales
Fondo de pescados de roca
- Pescado de roca directo de la lonja (43,4%)
- Mejillones
- Hortalizas en proporción variable según temporada (12,4%) (tomate, puerros, cebolla, zanahoria, ajo…)
- Harina de arroz
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra AOVE
- Especias (pimentón dulce, laurel, tomillo)
Valores Nutricionales
Fondo de vaca vieja
- Carne y huesos de vaca (37%) (morcillo, jarrete, espinazo)
- Agua (31,4%)
- Hortalizas (15,4%) (tomate, cebolla, zanahoria, puerro, ajo, pimiento verde)
- Sal marina (7,7%)
- Vino tinto (4%)
- Harina de arroz (3,3%)
- Aceite de Oliva Virgen Extra (1,2%)
- Especias (pimentón dulce, laurel, tomillo, romero)
Fondo de vaca vieja
- Carne y huesos de vaca (37%) (morcillo, jarrete, espinazo)
- Agua (31,4%)
- Hortalizas (15,4%) (tomate, cebolla, zanahoria, puerro, ajo, pimiento verde)
- Sal marina (7,7%)
- Vino tinto (4%)
- Harina de arroz (3,3%)
- Aceite de Oliva Virgen Extra (1,2%)
- Especias (pimentón dulce, laurel, tomillo, romero)
Valores Nutricionales
